Trufa de Figos

Ingredientes

Para o ganache de chocolate:

- 1 kg de chocolate ao leite picado

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 2 latas de creme de leite com soro

Para a montagem:

- 1 pacote de bolachas de chocolate recheadas e esfareladas (180 g)

- Calda do figo para humedecer os biscoitos e os waffles

- 1 lata de figos em calda picados (400 g)

- Ganache de chocolate

- 1 pacote de waffle de chocolate

- Chocolate granulado para decorar

- Figos cobertos com chocolate

Modo de preparação para o ganache de chocolate:

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Acrescente o creme de leite mexendo até o creme misturar-se totalmente.

Para a montagem:

Num taça de 28 cm x 18 cm, colocam-se as bolachas de chocolate esfareladas. Humedecer com a calda de figo. Acrescenta-se as metade dos figos picados e, sobre eles, metade do ganache de chocolate. Faz-se uma camada de waffles picados e humedeça com a calda de figo.

Distribuir o restante dos figos picados e cobrir com a outra parte do ganache de chocolate. Enfeitar com chocolate granulado e figos cobertos com chocolate. Levar ao frigorífico antes de se servir.

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