Tapas

Ingredientes

- Baguete ou pão italiano

- Alho

- Ervas picadas a gosto

- Manteiga temperada

Sugestões de coberturas:

Enchidos: Salpicão; Presunto; Salame; Linguiça

Queijos: mussarela, provolone, emmenthal, cheddar

Outros: bacalhau, salmão, camarão

Pastas: azeitonas, mostardas, rúcula, tomate seco ou monte de acordo com preferências

Sugestão de tapas tradicional: Numa torrada, esfregue alho, tomate e azeite.

Molho alioli:

- 10 dentes de alho batidos no liquidificador com um pouco de azeite

- 100 g de batatas amassadas e temperadas com sal, pimenta e azeite

- 40 ml de azeite

- 1 colher (sopa) de maionese

Modo de Preparação

Corta-se o pão em fatias de 1,5 cm a 2cm da baguete ou do pão italiano. Pincela-se cada fatia com manteiga em temperatura ambiente, temperada com alho amassado, ervas picadas e queijo parmesão ralado. Faz-se um molho com cream cheese, mel, sal e pimenta e passa-se nas fatias ou utiliza-se cobertura a gosto.

Dica: leve a manteiga para o microondas para amolecer um pouco.

Molho alioli: Misturar todos os ingredientes.

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