Torta Folhada de Queijo

Ingredientes:

- 2 ovos inteiros

- 1 ½ chávena (chá) de creme de leite fresco morno

- 300 g de queijo prato ou mussarela ralado

- 100 g de queijo parmesão ou provolone ralado

- 100 g de ricota esfarelada

- Noz-moscada a gosto

- Pimenta chili a gosto

- Sal (se necessário)

- 300 g de massa folhada laminada

- 1 gema para pincelar

- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparação

Num liquidificador, bate-se 2 ovos inteiros, 1 ½ chávena (chá) de creme de leite fresco morno, 300 g de queijo prato ou mussarela ralado, 100 g de queijo parmesão ou provolone ralado, 100 g de ricota esfarelada, noz-moscada e pimenta chili a gosto. Retifique o sal se necessário e bateraté obter uma pasta consistente. Reserva-se.

Usar uma forma redonda de aro removível com 25 cm de diâmetro x 7 cm de altura. Desenrolar a massa, corte um disco de 25 cm de diâmetro e forra-se o fundo da forma. Com o restante da massa, corte tiras de 5 cm x 7 cm de altura e forre as laterais, sobrepondo as tiras. Pincelar 1 gema e polvilhe 2 colheres (sopa) de farinha de rosca e despeje a mistura de queijo. Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 min. Desenformar morno.

Dica: se preferir, pode comprar a massa folhada pronta nos supermercados. 

Sugestão visite Porto-Asgard