Panqueca de Banana

Ingredientes

A diferença dessa panqueca é que esta leva farinha látea e banana na massa!

- 1 ½ chávena (chá) de farinha látea

- 1 chávena (chá) de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavado 

- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 1 colher (café) de canela em pó

- 1 iogurte natural (200g)

- 1 chávena (chá) de leite

- 3 ovos

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 2 bananas bem maduras amassadas

- ¼ chávena (chá) de manteiga derretida

- manteiga para untar

Modo de Preparação

Numa tigela, mistura-se 1 ½ chávena (chá) de farinha látea, 1 chávena (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo, 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e 1 colher (café) de canela em pó. Reserva-se.

Noutra tigela, com o auxílio de um batedor de arame, bater bem 1 iogurte natural (200g), 1 chávena (chá) de leite, 3 ovos e 1 colher (chá) de essência de baunilha. Juntam-se os ingredientes secos reservados, 2 bananas bem maduras amassadas e ¼ chávena (chá) de manteiga derretida (para dar cremosidade).

Numa frigideira untada num lume brando deita-se 1/3 de chávena (chá) da massa e frita-se por 2 minutos. Vira-se e frita-se até os dois lados ficarem dourados. Servir com mel, geleia ou sorvete de preferência.

Sugestão visite Porto-Asgard