Assado de Queijo

Ingredientes

Para a montagem da forma:

- 18 ou 19 fatias de pão de forma sem casca (9 cortadas no sentido do comprimento na altura da forma para as laterais, 5 ou 6 fatias cortadas em tiras para forrar o fundo da forma, 4 fatias cortadas no sentido diagonal(triângulos) para contornar em cima da torta deixando o centro livre)

- Maionese para untar a forma e passar nas fatias de pão (fundo, lateral, cobertura da forma)

Obs.: a maionese deve ser passada nos lados e laterais das fatias

Para o recheio:

- 3 ovos batidos

- 1 chávena (chá) de leite

- 1 colher (chá) de mostarda em pó

- ¼ colher (chá) de paparica doce

- Orégãos a gosto

- 1 colher (chá) de pimenta

- Pimenta picada a gosto

- 2 chávenas (chá - cheias) de queijo meia cura ralado grosso

- 2 colheres (sopa-cheias) de gorgonzola (50 g)

- 1 chávena (chá cheia "de mãe") de mussarela ralada grossa

- 1 chávena (chá cheia "de mãe") de queijo prato ralado grosso

- 3/4 chávena (chá) de queijo parmesão ralado grosso

- Sal a gosto

Modo de Preparação

Para a montagem da forma:

Passe maionese nas fatias de pão e unta-se a forma de aro removível de 23 cm de diâmetro x 5 cm de altura.

Forre as laterais e o fundo da forma com o pão, apertando as emendas dos pães para que depois de assado não abra muito. Reserve as fatias cortadas em triângulo para cobrir o assado.

Para o recheio:

Mistura-se aos ovos, o leite, a mostarda, a paparica, o orégãos, as pimentas e os queijos. Retifique o sal.

Para a montagem:

Deita-se na forma forrada com os pães e contorne a superfície do assado com as fatias cortadas em triângulo, deixando o centro livre. Vai ao forno médio, coberta com papel-alumínio por mais ou menos 20 min. Retire o papel-alumínio e deixe mais 10 min mais ou menos ou até dourar.

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