Macarrão de Praia

Ingredientes

Para o tempero do macarrão:

- 500 g de mussarela de búfala picada

- 500 g ou 600 g de tomates picados grandes

- 1 chávena (chá) de folhas de manjericão

- 5 ou 6 dentes de alho cortados ao meio sem o talinho

- Pimenta picada a gosto

- Salsinha picada a gosto

- 2 copos de azeite

Para depois do tempo de Frigorífico:

- Sal a gosto

- 500 g de macarrão cozido e quente

Para cozinhar o macarrão:

- 500 g de macarrão

- Água suficiente para cozinhar

- Fio de azeite

- 3 folhas de louro

- 1 buquê com tomilho, manjericão e sálvia

- 2 tabletes de caldo de carne

Modo de Preparação

Mistura-se a mussarela de búfala, os tomates, as folhas de manjericão, os dentes de alho, a pimenta, a salsinha com o azeite. Tapa a taça com pelicula aderente e vai ao frigorífico por duas horas. Tire do frigorífico, tempere com o sal e coloque sobre o macarrão quente.

Para cozinhar o macarrão:

O macarrão cozinha-se na água com o azeite, as folhas de louro, o buquê e os tabletes de caldo de carne. Reserve

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