Rocambole de Arroz

Ingredientes

Para a massa (bater no liquidificador):

- 2 chávenas (chá) de arroz cozido

- 1 chávena (chá) de leite

- 1/2 chávena (chá) de óleo

- 3 ovos

- 5 colheres (sopa) de queijo ralado

Para misturar à massa batida no liquidificador:

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- 1 colher (sopa) de ervas aromáticas a gosto picadas

Para a pasta (passar na massa ainda quente, antes do recheio):

- 1 colher (sopa) de maionese

- 1 colher (sopa) de mostarda

- 1 colher (sopa) de cream cheese

- 2 colheres (chá) de ervas picadas (manjericão, orégãos e tomilho)

Para o recheio:

- 400 g de presunto cortado em tiras finas

- 400 g de mussarela ralada grossa

Para pincelar o rocambole:

- 1 colher (sopa) de maionese para passar sobre o rocambole

- Queijo parmesão ralado fino para polvilhar antes de assar

Modo de Preparação

Bater no liquidificador, por mais ou menos 3 min, o arroz, o leite, o óleo, os ovos e o queijo ralado. Desligue o liquidificador, junte o fermento e ervas aromáticas a gosto picadas

Deite numa assadeira rectangular de 30 cm X 40cm x 2 cm (forma com a borda baixa - própria para assar pão-de-ló).

Unte e forre com papel manteiga também untado e polvilhado com farinha de rosca. Leve ao forno médio para assar por aproximadamente 25 min.

Para a pasta (passar na massa ainda quente, antes do recheio): Misture todos os ingredientes, formando uma pasta.

Para o recheio: Espalhe o presunto e a mussarela sobre a pasta e enrole como um rocambole.

Para pincelar o rocambole: Leve ao forno médio por mais ou menos 20 min (para assar e dourar) numa forma que acomode bem o rocambole. A forma deverá ser untada e forrada com papel manteiga também untado para facilitar na hora de retirar o rocambole.

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