After Eight

Ingredientes

Para a mousse:

 - 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor

- 1/3 chávena (chá) de água fria

- 1 chávena (chá) de licor de menta

- 450 ml creme de leite fresco (batido em ponto de chantilly)

- 6 claras batidas em neve

- ½ chávena (chá) de açúcar

Para a cobertura de chocolate:

- 500 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparação

Para a mousse:

Numa forma, coloca-se 1 chávena (chá) de licor de menta, acrescenta-se 450 ml creme de leite fresco (batido em ponto de chantilly) e mistura-se bem. Juntsa-e 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor já dissolvida em 1/3 de chávena (chá) de água fria e 6 claras batidas em neve e ½ chávena (chá) de açúcar.

Dispor numa forma de pudim (26 cm x 5 cm), untada com óleo, e vai ao frigorífico por 6 horas. Desenforma-se a mousse e cobrir com a cobertura de chocolate.

Para a cobertura de chocolate:

Derreter 500 g de chocolate meio amargo. Para cobrir, colocar  papel-vegetal ao redor da mousse e cubra com a cobertura de chocolate, fazendo camadas em toda a superfície. Espalhe com um pincel largo. Deixe endurecer o chocolate, retire o papel-manteiga e sirva em seguida.