Ingredientes:
- 1 kg
de batata
- Meio quilo de bacalhau
- 3 ovos (só a gema)
- 3 colheres de salsinha picadinha
- 1 cebola bem picadinha (levemente gratinada)
Modo de Preparação:
Amassa-se a batata e deixa-se esfriar bem para não pegar nas mãos. Misturar
bem com o bacalhau. Colocar as 3 gemas, a cebolinha e a salsinha. Gratina-se a
cebola em azeite. Aproveita-se e gratina-se também a salsinha. Misturar tudo
para ficar uma massa uniforme. Fazer pequenas bolinhas e verificar se o óleo
está bem quente. Depois, vai-se enrolando e fritando os bolinhos.
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