Frango ao Barbecue

Ingredientes:

- ½ chávena (chá) de azeite

- 2 cebolas grandes picadinhas

- 2 chávenas (chá) de ketchup

- 2 chávenas (chá) de água

- ½ chávena (chá) de sumo de limão

- ½ colher (sopa) de molho de pimenta vermelha

- 2 colheres (sopa) de sal

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 3 colheres (sopa) de molho inglês

- 2 colheres (sopa) de mostarda

- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango com pele

Modo de Preparação:

Numa panela com ½ chávena (chá) de azeite, doure 2 cebolas grandes picadinhas. Junta-se 2 chávena s (chá) de ketchup, 2 chávenas (chá) de água, ½ chávena (chá) de sumo de limão, ½ colher (sopa) de molho de pimenta vermelha, 2 colheres (sopa) de sal, 3 colheres (sopa) de açúcar, 3 colheres (sopa) de molho inglês e 2 colheres (sopa) de mostarda. Cozinhe em lume médio por 10 min.

Numa forma untada com azeite, coloca-se o 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango (com a pele para cima). Deita-se o molho sobre o frango, cobrir com papel-alumínio e vai ao forno pré-aquecido a 250°C por 1 h.

Retira-se o papel-alumínio e deixa-se o frango dourar por 30 min. Enquanto o frango estiver assando, rega-se com o próprio molho de 15 em 15 min. Servir com salada, arroz branco e/ou batata frita.