Sericaia

Ingredientes

- 500 gr de açúcar

- 100 grde farinha de trigo

- 700 ml de leite

- 12 claras em neve (castelo)

 - Canela em pó a gosto, para polvilhar

Modo de Preparação

Numa panela, misture 500 gr de açúcar com 100 g de farinha de trigo e leve ao fogo médio com 700 ml de leite.

Deixe engrossar. Retire do fogo

Junte 12 claras batidas em neve (castelo).

Transfira para um refratário, polvilhe canela em pó a gosto e leve ao forno médio até que as claras fiquem assadas.

Obs.:Sericaia é uma especialidade portuguesa, da região do Alentejo.

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