Pão de Ló de Alfeizeirão

Ingredientes

- 15 gemas

- 2 ovos inteiros

- 1 pitada de sal

- 200 g de açúcar

- 60 g de farinha de trigo

Modo de Preparação

Numa tigela, deitam-se 15 gemas e 2 ovos inteiros e, com o auxílio de um batedor de arame, bate-se levemente.

Deita-se 1 pitada de sal e 200 g de açúcar e bate-se vigorosamente por 10 min.

Acrescenta-se  60 g de farinha de trigo bater (com um batedor de arame) por mais 3 ou 5 min.

Numa forma redonda (sem untar), forrada com papel-manteiga, coloca-se a mistura e leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 min. Retira-se do forno e desgruda-se o papel-manteiga.

Fazem-se dois cortes, em formato de cruz, na superfície do pão-de-ló e puxam-se as pontas de dentro para fora.

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