Churros

Ingredientes:

- ½ kg de farinha de trigo

- 50 g de maizena

- ½ colher (sopa) de fermento em pó

- ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio

- 1 litro de água

- 50 g de açúcar

- 1 colher (sopa - cheia) de sal

- ½ chávena (chá) de óleo

- Açúcar misturado com canela para polvilhar

Modo de Preparação

Numa tigela, mistura-se a farinha de trigo, a maizena, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Reserva-se. Numa panela grande, a água vai a ferver com açúcar, sal e óleo. Quando levantar a fervura, coloca-se a mistura da farinha (reservada) de uma vez só e mexer rapidamente com uma colher de pau para não empelotar. Deixar cozinhar por 3 min, mais ou menos.

Dica: se ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Se ficar muito duro, coloque um pouco de água a ferver.

Apaga-se o fogo, transfira-se para uma tigela e deixa-se esfriar. (se for utilizar o saco de confeiteiro, utilize a massa ainda quente; se for utilizar a máquina caseira, utilize a massa fria)

Coloque a massa dentro de uma máquina caseira de churros (ou dentro de um saco de confeiteiro com bico próprio para churros) e faça os churros com cerca de 15 cm de comprimento.

Leve para fritar em óleo quente a 180ºC até que doure. Coloque sobre papel absorvente e polvilhe açúcar com canela. Para churros comum, recheie com o auxílio de uma bisnaga de injecção de temperos.

Pode rechear com doce de leite, chocolate ao leite derretido, doce de leite com nozes, ou o recheio de sua preferência.

Curiosidades:

A origem, dos churros é espanhola é um doce típico da região de Madrid. Servido no café da manhã sem recheio.

Nos EUA, ele é mais comprido do que o espanhol e também não tem recheio. O doce só ganhou recheio na América do Sul. 

Sugestão visite Porto-Asgard